TOUR!SM

INNOVACIÓN DISRUPTIVA EN TURISMO

3/12

10:00-10:10 h
Apertura de las jornadas a cargo de Ignacio Ducasse (Director del Instituto de Estudios Turísticos) y Marta Arroyo (Secretaria General de la Universidad Europea de Canarias)

10:10-10:45 h
Conferencia a cargo de Dulce Xerach Pérez (Abogada, Doctora en Arquitectura y profesora de La UEM y UEC).
Posibilidades en innovación disruptiva en turismo, Learn to think of tourism upside down!

10:45-11:00 h
Espacio para preguntas y foro con Dulce Xerach Pérez.

11:00-11:15 h
Break.

11:15-12:15 h
Happening.
Piensa al revés!!!
Dirigido por el profesor Fernando Alfaro (Co-fundador en APR – Aprende a Pensar Al Revés y Socio en Madiva Soluciones).

12:20-13:00 h
Conferencia a cargo de Pablo López Echeto (Gerente de las Pastelerías López Echeto).
Piedras del Teide: cómo pasar de la pastelería convencional al mundo turístico

13:00-13:15 h
Espacio para preguntas y foro con los conferenciantes.

16:00-19:00 h
Espacios para la disrupción.

16:00 h
Campus de brainstorming de ideas disruptivas sobre el turismo
Cómo crear más empleo con el turismo.
Sala A.

17:00 h
Performance disruptivo: mezclas culturales. Sala B

18:00 h
Música para el turismo.

4/12

09:30-09:35 h
Presentación a cargo de Miguel Luengo (Profesor de Historia de la Arquitectura
 de la Escuela de Arquitectura de la Universidad Europea de Madrid) de la vídeoconferencia de Mariko Terada, Masatoshi Hirai y Motosuke Mandai (Yokohama Graduate School of Architecture/Y-GSA, Universidad de Yokohama, Japón).

09:35-10:00 h
Vídeoconferencia a cargo de Mariko Terada, Masatoshi Hirai y Motosuke Mandai (Yokohama Graduate School of Architecture/Y-GSA, Universidad de Yokohama, Japón).
Agroturismo: una oportunidad para las costas de las islas.

10:00 – 10:15 h
Debate en grupo sobre las oportunidades del agroturismo, formado por estudiantes de Economía de la Empresa y moderado por Miguel Luengo (Profesor de Historia de la Arquitectura
 de la Escuela de Arquitectura de la Universidad Europea de Madrid).

10:15-10:30 h
Break

10:30-11:15 h
Conferencia a cargo de Theo Hernando (Director-Gerente de Agua de Niebla de Canarias).
Agua de niebla de Canarias: un producto innovador para gourmets.

11:15-11:30 h
Espacio para preguntas y foro con Theo Hernando.

5/12

10:30 h
Puesta en común, brainstorming y conclusiones.
Participan: alumnos UEC y UEM. Debate entre estudiantes universitarios de Turismo, Arquitectura y Comunicación Publicitaria sobre Cómo pensar el turismo al revés para conseguir que sea más rentable, competitivo y empleador de personas.
Participan: estudiantes universitarios.
Modera: Miguel Durango.